> Gratin de poisson au curcuma


> Préparation : 45 min
> Cuisson : 10 min

> Ingrédients (pour 4 personnes) :

> - 240 g de riz
> - 4 filets de poisson blanc
> - 200 g de crevettes
> - 3 cuillères à soupe de farine
> - 300 ml de lait
> - 1 cuillère à café de curcuma
> - 1 pincée d'aneth
> - grana panado et gruyère râpé


> Préparation :

> Faire cuire le riz dans de l'eau salée.
> Faire pocher le poisson dans un court-bouillon, puis l'émietter.
> Faire de même avec les crevettes, les décortiquer et les couper.
>
> Dans une casserole, mélanger la farine et le lait froid. Saler, poivrer et
> ajouter le curcuma et l'aneth. Faire épaissir à feu doux sans cesser de
> remuer.
> Mélanger le riz, le poisson, les crevettes et la sauce.
> Mettre dans un plat à gratin et saupoudrer des fromages et faire gratiner
> sous le grill du four.